성수동이나 한남동의 핫한 카페를 방문했을 때, 음료를 주문하기도 전에 계산대 옆에 진열된 감각적인 머그잔이나 에코백에 눈길이 먼저 간 적이 있으실 겁니다. 이제 카페나 F&B 브랜드에서 MD(굿즈)는 단순히 남는 공간을 채우는 기념품이 아닙니다.
공간에서의 맛과 멋을 집에서도 이어가고 싶어 하는 고객들을 위한 '소장용 브랜딩 에셋'이자, 오프라인 매장의 한계를 넘어 강력한 추가 매출을 만들어내는 핵심 비즈니스 모델로 자리 잡았습니다. 지금 식음료 시장에서 굿즈는 브랜드의 감도와 팬덤의 크기를 증명하는 가장 확실한 척도입니다.
하지만 우리 브랜드만의 고유한 무드를 온전히 담아내면서도, 위생과 안전 기준을 완벽히 충족하는 F&B MD를 제작하는 일은 생각보다 까다롭습니다. 도자기, 유리, 패브릭 등 다루는 소재가 워낙 다양하고 까다로운 법적 규제도 얽혀 있기 때문입니다. 오늘 클림에서는 실패 없이 잘 팔리는 F&B 시그니처 MD를 기획하고 완성도를 극대화하는 실무 노하우를 아낌없이 공유해 드리겠습니다.
F&B 브랜드의 MD는 일반적인 기업 판촉물과 출발선부터 다릅니다. 고객이 직접 돈을 지불하고 구매하여, 주방이나 거실, 오피스 데스크 같은 가장 개인적인 공간에 두고 매일 사용하기 때문입니다. 따라서 기획 단계부터 브랜드의 결이 고스란히 묻어나야 합니다.
F&B MD는 매일 물과 음료가 닿고 음식을 담는 특성상, 일반 잡화보다 훨씬 높은 내구성과 안전성이 요구됩니다. 실무자들이 가장 자주 다루는 3대 카테고리의 핵심 제작 팁을 정리해 드립니다.
F&B 브랜드의 가장 기본적이면서도 판매 비중이 높은 품목입니다.
식기와 함께 매장 분위기를 살리고, 고객이 부담 없이 구매하기 좋은 리빙 소품 라인업입니다.
원두나 드립백을 굿즈와 엮어 하나의 통일된 선물 세트로 완성해 주는 단계입니다.
인기 있는 F&B MD 라인업을 살펴보면 단품보다 '매력적인 세트 조합'과 유연한 가격 설계가 돋보입니다. 선물용 수요를 흡수하고 전체 객단가를 높이는 구성 공식은 다음과 같습니다.
[피크닉 유리컵 세트]: 고감도 디자인 유리컵 2종 + 대나무 리유저블 빨대 + 아이스 레시피 카드 + 전용 지함 상자
합리적인 원가 및 판매가 포지셔닝
일반적인 F&B MD의 적정 제조 원가율(패키징 비용 포함)은 최종 소매 판매가의 30~40% 선으로 조율하는 것이 안정적입니다. 단가가 비교적 낮고 마진율이 좋은 '지류 및 드립백' 품목을 단가가 다소 높은 '세라믹/유리 식기류'와 한 세트로 묶으면, 전체 원가율을 영리하게 방어하면서 소비자가 느끼는 체감 가치는 배가시킬 수 있습니다.
예를 들어, 38,000원에 판매할 선물 세트를 구성할 때 머그(제작 원가 6,500원) + 드립백 6입(제작 원가 3,500원) + 커스텀 선물 박스 및 충전재(제작 원가 2,500원)로 설계하면 총 원가는 12,500원(원가율 약 32.8%)으로, 브랜드와 소비자 모두 만족하는 가격 구조가 완성됩니다.
Q1. 세라믹 머그나 유리컵을 제작해 판매할 때, 식약처 검사는 반드시 받아야 하나요?
그렇습니다. 식품이나 음료에 직접 닿는 모든 식기류는 식품위생법에 따라 식약처 지정 검사 기관에서 '식품등의 기구 및 용기·포장 공전' 규격에 따른 정밀 검사를 완료해야 판매가 가능합니다. 납, 카드뮴, 포름알데히드 등 유해 물질 검출 여부를 확인하는 과정으로, 평균 2~3주의 기간과 항목당 수십만 원 수준의 비용이 발생합니다. MD 런칭 일정을 수립할 때 이 기간을 반드시 선행 반영하셔야 합니다.
Q2. 소규모 카페나 로스터리 브랜드라 대량 제작이 부담스럽습니다. 현실적인 대안이 있을까요?
유리컵이나 머그의 경우 제작 형태에 따라 기본 MOQ(최소 주문 수량)가 300~500개 선에서 형성되는 경우가 많습니다. 초기 재고 부담이 크다면, 검증된 화이트 세라믹 기성 컵을 소량 구매한 뒤 '1도 전사 인쇄' 공정만 적용해 수량을 100개 단위까지 낮추는 방식을 권장합니다. 또는 지류나 패브릭 코스터처럼 MOQ 장벽이 낮고 유통기한 걱정이 없는 리빙 아이템부터 고객 반응을 살펴보는 것도 좋은 전략입니다.
Q3. 원두나 드립백과 식기를 한 상자에 묶어 포장할 때 실무적으로 유의할 점이 있나요?
가장 중요한 것은 식품 위생 표시 사항 준수와 향(Scent) 관리입니다. 세트 상자 겉면 또는 내부 구성품 패키지에 식품용 원두의 한글 표시 사항과 식기류의 품질 표시 사항이 각각 법적 기준에 맞게 부착되어야 합니다. 또한 원두의 강한 아로마가 패브릭 굿즈나 미코팅 종이 상자에 스며들어 변색이나 이취(異臭)를 유발하지 않도록, 원두 및 드립백은 아로마 밸브가 적용된 고기밀성 알루미늄 필름 봉투로 완벽하게 1차 밀봉한 후 박싱해야 합니다.
고객이 매장 문을 나선 뒤에도 우리 브랜드가 지닌 따뜻한 온도와 깊은 향을 일상 속에서 계속 경험하게 만드는 힘, 그것이 바로 잘 만들어진 F&B 시그니처 MD의 역할입니다.
단순히 로고를 프린팅하는 공정 작업을 넘어, 브랜드 고유의 스토리와 결을 감도 높은 시각 언어와 촉감으로 설계해 줄 파트너를 찾고 계신가요? CCLIM 클림에서는 F&B 시그니처 MD에 대한 맞춤 제작 상담을 제공하고 있습니다. 기획 콘셉팅부터 소재 큐레이션, 식약처 안전 검사 대행, 프리미엄 세트 패키징까지 번거로운 실무 프로세스를 원스톱으로 함께 풀어드립니다.
